От зернышка в земле до продукта в упаковке

ООО «ВЕЛИКОЛЕНСКОЕ» является предприятием полного цикла производства. Стратегия предприятия заключается в принципе: от зернышка в земле до конечного производства продукта в упаковке. Это позволяет компании выполнять свою основную миссию — поставлять потребителю только экологически чистые и натуральные молочные, мясные и зерновые продукты.

Какую ассоциацию у вас вызывает слово «ВЕЛИКОЛЕНСКОЕ»? Правильно, великолепное! У меня тоже! Эта ассоциация пробуждает желание обязательно попробовать весь ассортимент продукции, вызывает доверие. Мне повезло вдвойне: директор хозяйства Михаил Трушников провел для нас целую экскурсию по предприятию, рассказал много интересного. Итак, у компании три основных направления деятельности — растениеводство, животноводство и переработка собственного сырья с последующим производством продукции. Производят широкую линейку молочной продукции: молоко нескольких видов, кефир, пять наименований йогуртов, сыр «Гоуда», масло сливочное, творог, сметану, сливки. Выпускают большой ассортимент натуральных полуфабрикатов: пельмени ручной лепки, котлеты, шашлык, вареники с разными начинками, тефтели, голубцы, фарш, гуляш и поси-кунчики. Посикунчики с мясом — это любимые пирожки многих жителей Урала, о которых в других регионах России даже и не слышали никогда. Число таких невежд пополнила и я. Михаил Алексеевич любезно угостил нас местным блюдом в своем кафе «Теремок», устроил дегустацию молочной продукции. Оказалось, что даже хлеб здесь пекут из зерна, выращенного на своих полях, правда, в небольших объемах и только для своих магазинов, которых уже шесть.

Общая земельная площадь сельхозпредприятия составляет более 13 543 га, в том числе 7875 га пашни. В структуре посевных площадей 50% занимают зерновые культуры: пшеница, рожь, овес, ячмень, остальные площади заняты кормовыми культурами, многолетними и однолетними травами. «Наша миссия — производство экологически чистого натурального продукта. Поэтому с химикатами на полях работаем очень аккуратно, обрабатываем только на ранних стадиях и определенных фазах роста растений, — рассказывает Михаил Трушников. — Если вспомнить историю нашего предприятия, то она уходит в 50-е годы XX века. Второй председатель колхоза им. Ленина Иван Петрович Култышев зародил крепкие традиции в хозяйстве.
Предприятие пережило немало. Как ни странно, благодаря тому, что несколько сезонов у предприятия не было финансовой возможности закупать химикаты для обработки пашни, нам удалось впоследствии сохранить «чистые» поля. Вовремя приняв эстафетную палочку, мы развиваемся дальше». Сегодня пшеница сельхозпредприятия «ВЕЛИКОЛЕНСКОЕ» активно поставляется для нужд компании Nestle — крупнейшего в мире производителя продуктов питания и напитков, эксперта в области правильного питания и здорового образа жизни. Плодотворное сотрудничество продолжается уже пять сезонов.

«Чтобы следовать их технологии, мы построили зерноочистительный комплекс, освоили культуру поставки сырья. Они нам дали мощный толчок для развития. Мы полностью модернизировали оборудование. Машинно-тракторный парк был обновлен на 80%. Полностью реконструировано пять животноводческих комплексов. Приобретено современное стойловое и доильное оборудование. В период 2012-2013 гг. прошел самый пик переоснащения. В предприятие было инвестировано более 230 млн рублей», — продолжает Михаил Алексеевич. Поголовье крупного рогатого скота — более 2000 голов черно-пестрой породы, имеется также поголовье овец и маточное поголовье свиней. Дойного стада — около 1000 коров. Объем переработки молока составляет 15 тонн в сутки. При производстве молочной продукции используется так называемая финская технология. Вся «молочка» фасуется без добавления каких-либо ингредиентов. В соседнем цеху в течение 45 дней созревает сыр. На прилавках магазинов продукция предприятия представлена двумя брендами: «Молочная классика» и «ВеликоЛенское». «Сбыт у нас налажен в близлежащих населенных пунктах, так как мы считаем, что продукт должен обеспечивать прежде всего потребности местного населения, что называется, «где произвел, там и продал». Работаем и с торговыми сетями, чтобы и пермские потребители могли оценить вкус и пользу натурального продукта», — говорит Михаил Трушников. Сегодня предприятие запустило серию эксклюзивных молочных продуктов в стеклянной бутылке. Эта упаковка используется для молока трех видов — с массовой долей жира 2,5%, 3,2% и 3,44,5%. Кроме того, в бутылке выпускается кефир (3,2%), йогурт (1,5% без сахара) и сливки (10%).

Все это делается, конечно, с заботой о потребителе. Подтверждением качества является участие в конкурсе «100 лучших товаров России» и победа в четырех номинациях в 2014 году: 1) сыр «Гоуда»; 2) кефир; 3) йогурт; 4) молоко цельное. Немаловажным для ООО «ВЕЛИКОЛЕНСКОЕ» является и прививание культуры потребления полезного продукта. Подрастающее поколение должно понимать, что жизненный цикл товара начинается не с полки в супермаркете, а с работы в поле. Это и вдохновило Михаила Трушникова на строительство в с. Ленск агродеревни. Быть сопричастным к процессам выращивания зерновых культур, ухода за животными теперь стало возможным. Буквально за год на земле площадью в полгектара выросла агродеревня «Степаново городище» с мини-зоопарком, пятью гостевыми домиками, банным комплексом с русской и японской баней, бильярдной, детской игровой комнатой, музеем, зоной отдыха, беседкой. Все постройки стилизованы под сельскую жизнь. Рядом конный круг, где проводятся занятия с лошадьми. Два раза в год на этой территории проходят знаменитые на всю округу Великоленские скачки, в которых с удовольствием принимают участие как дети, так и взрослые.

Отдыхающие могут жить в настоящих деревенских домах, наслаждаться природой и чистым воздухом, посещать баню, кататься на лошадях, доить коров. Туристам представится возможность познакомиться с местной культурой и местными обычаями, посетить фермы и поля, а при желании и принять участие в традиционных сельских работах.
«В короткие сроки построить целый городок нам помогло то, что хозяйство занимается лесозаготовкой, мы делаем срубы под заказ. Поэтому удалось значительно снизить свои финансовые издержки, — говорит руководитель предприятия. — Конечно, мы не удержались от посещения агродеревни. Вдохнуть сельскую жизнь помогли супруги с Украины. Они здесь за главных».

Благодаря госпрограмме по поддержке беженцев из Украины, Михаил Трушников принял семью, обеспечил ее жильем и работой. «Тут ребята трудятся на совесть: принимают гостей, проводят экскурсии, помогают городским туристам окунуться в деревенскую жизнь с головой. Вот картофель решили нынче выращивать на грядке по новой технологии, разбили цветники. В общем, облагораживают территорию», — рассказывает Михаил Трушников. Попить чаю из самовара на дровах, порыбачить в чистом пруду, искупаться в купели и колесить на велосипеде по полям — все на свежем воздухе. Не это ли райское наслаждение для души и тела? Недалеко от агродеревни расположен храм Усекновения главы Иоанна Предтечи. Его основное восстановление началось в 2012 году. «Там, где есть храм, жизнь по-другому течет. Все получается с Божьей помощью. Благотворительность — это духовная человеческая потребность», — говорит Михаил Алексеевич.

617452 Пермский край,
Кунгурский р-н, с. Ленск,
ул. Ленина, 37,
тел.: (834271) 5-34-10,
e-mail: velikolenskoe@yandex.ru,
великоленское.рф

Поделиться: