Николай Захаров: «Забота о людях — залог производственного успеха»

Основанный в конце XIX века, сегодня завод оснащен новейшим энергосберегающим оборудованием, позволяющим выпускать продукцию высокого качества. С 1997 года предприятием руководит заслуженный работник пищевой промышленности РТ, ветеран труда Николай Захаров. Именно его стараниями была проведена реконструкция завода, внедрены самые передовые технологии, увеличена мощность производства.

— Николай Иванович, сегодня трудно поверить, что много лет назад на месте нынешнего завода работали полукустарные цеха. Расскажите об истории завода. С чего начиналось предприятие?

— Мамадышский спиртово-водочный завод, так он тогда назывался, основан в 1883 году местным купцом Никонором Щербаковым. Этот завод — одно из старейших предприятий города. Основными мотивами создания спиртового завода являются возможность переработки зерна на месте его выращивания и наличие уникальной воды из родникового источника. Основанный на примитивной технике и технологии, завод был полукустарным и в основном состоял из деревянных сооружений, в частности спиртового цеха, где за сутки производилось 300 декалитров продукции. Все производственные операции выполнялись вручную, в перевозке топлива, сырья и готовой продукции использовался гужевой транспорт. Зерно и картофель загружались в чаны, где во время готовки перемешивались вручную. Производственные помещения того времени мало соответствовали даже действующим тогда нормам. А события, произошедшие после Октябрьской революции, разорили Щербакова, в результате чего производство пришло в упадок.

— Тем не менее завод удалось сохранить?

— Завод был восстановлен и вновь начал давать продукцию только в начале 30-х годов, а 1931 году был пущен в строй водочный цех. В 1939 году дорогое и неэкономичное дровяное отопление было заменено торфяным. Во время первой реконструкции в 1936 году с участием специалистов из Казани было внесено довольно много технических изменений. Заново были построены водочный цех, лаборатория, бродильное и машинное отделения. Ввели в строй еще один паровой котел, установили 45-метровую металлическую дымовую трубу, организовали прямоточную подачу технической воды из реки Вятка. В результате всех нововведений выпуск продукции был доведен до 1200 декалитров в сутки.

— Каким стало современное предприятие?

— Вследствие технического перевооружения в настоящее время завод является высокопроизводительным технологичным предприятием. В ноябре 1999 года был запущен цех по производству кормовых дрожжей из барды, остающейся после производства спирта. Высокий спрос на дрожжи определил необходимость увеличения их производства. В 2011 году завершена реконструкция брагоректификационного аппарата спиртового производства с установкой энергосберегающего итальянского оборудования «Браго-ректификационный аппарат». В 2012 году введен в эксплуатацию углекислотный цех, производящий очистку отходящих газов процесса брожения.

В настоящее время завершено строительство на новых площадях отделения зерновой подработки с установкой оборудования итальянского производителя ОМАS, и осуществлена реконструкция варочного и дрожжебродильного отделений. Идет полномасштабная реконструкция цеха по производству сухих кормовых дрожжей в целях полной переработки фильтрата путем установки выпарной установки стоимостью 30 млн рублей и сушильной установки стоимостью 9 млн рублей, что даст увеличение выпуска продукции в 2 раза.

— Сегодня правительством нашей страны большое внимание уделяется экологической безопасности на производстве. Соответствует ли ваше производство этим требованиям?

— Да, это очень важный момент в нашей работе. На заводе имеются свои очистные сооружения, которые производят очистку всех имеющихся стоков, что способствует сохранению окружающей среды в ее первозданном виде. Нас контролируют различные надзорные органы, и все их требования мы соблюдаем и исполняем в кратчайшие сроки.

— Какими принципами вы руководствуетесь в своей работе?

— В первую очередь мы стараемся производить конкурентоспособную продукцию, оттачивая качество, бороться против употребления суррогатов, а значит, оздоравливать общество. За качество продукции в последние годы завод получил более 40 золотых, серебряных и бронзовых медалей различных степеней на республиканских и российских специализированных конкурсах и выставках. Широка их география: от Москвы и Санкт-Петербурга до Сочи и Тюмени, обширен и диапазон — от сельскохозяйственных до международных. Отличное качество продукции подтверждают дипломы и высокие награды, где отмечается и экологичность производства. На IV Республиканском конкурсе Всероссийской программы «100 лучшихто-варов России» один из наших брендов удостоен диплома II степени. За внедрение прогрессивного оборудования и технологии по производству пищевого этилового спирта Совет некоммерческой научно-технической ассоциации «Спиртпром» удостоил Мамадышский спиртзавод дипломом к отраслевому Знаку Прогресса.

— Когда обновилось оборудование производства?

— В этом году у нас обновилось много производственных фондов. Первая часть технологии производства спирта сейчас полностью модернизирована. Оборудование здесь было полностью заменено. Была доработана и технология в производстве сухих кормовых дрожжей с учетом новых веяний, в частности энергосбережения. Мы закупили болгарское оборудование по выпарке, китайское — по сушильной части производства. Сейчас мы перешли на новую технологию производства спирта. Она основана не на жесткой, как ранее, а на мягкой варке, что экономит наши энергоресурсы. Процессы на производстве автоматизированы. А качественное сырье дает нам гарантию получения отличного продукта.

— На заводе есть собственная производственная лаборатория?

— Да, там работают 16 сотрудников. Не так давно наша лаборатория прошла аккредитацию. Это достаточно сложная и трудоемкая процедура. Нас аккредитовала московская комиссия, предъявляя обновленные технические требования.

— Ваше предприятие известно в регионе еще и заботой о своих сотрудниках. Вы считаете социальную направленность одной из главных в жизни компании?

— Сегодня мы на 100% обеспечиваем наших сотрудников спецодеждой, спецобувью и другими средствами индивидуальной защиты. У нас достаточно и санитарно-бытовых помещений: во всех цехах есть гардеробные, душевые, умывальные, комнаты приема пищи. По всей территории разбит сад, газоны и клумбы. Уверен, именно такой подход к людям — главный залог нашего производственного успеха.

— Опасаетесь ли вы санкций, направленных сейчас против нашей страны?

— Здесь можно говорить только о возможных трудностях по поставкам запчастей на импортное оборудование. Эти трудности, я уверен, мы сможем решить, обратившись к отечественному производителю.

422170 Республика Татарстан, г. Мамадыш, ул. Давыдова, 97 б, тел./факс: (85563) 3-44-80, е-mail: mszpriem@tatspirtprom.ru

Поделиться: